Echt Schaf

Familie Bergmann stellt in ihrer hofeigenen Käserei diverse Schafskäsesorten von Frischkäse über Feta bis zum Hartkäse in Bioqualität her. Auf chemische Zusätze wird dabei verzichtet. Von Frühjahr bis Herbst werden die schwarzen Ostfriesischen Milchschafe unter anderem im Naturschutzgebiet der Leinemasch gehalten und dort täglich gemolken, lediglich über den Winter kommen die Schafe in den Stall. Den einzigartigen Geschmack erhalten die Produkte von Echt Schaf vor allem durch das Futter der Tiere mit den im Jahresverlauf wechselnden Gräsern und Kräutern auf den Wiesen. Bei dem Hof der Bergmanns handelt es sich zudem um eine Nutztierarche. Nutztierarchen setzen sich für den Erhalt alter und gefährdeter Nutztierrassen ein, indem sie gefährdete Arten halten und züchten. Neben den Milchschafen zählen auch die Rotbundten Husumer Sattelschweine, die es auf dem Hof gibt, zu den gefährdeten Arten.   Ausgezeichnete Produkte: diverse Schafskäsesorten (Frischkäse, Feta, Mozzarella, Hartkäse und Grillkäse), Lammfleisch und Wurstwaren

Adresse

Bethelner Mühlenstraße 6, 31028 Gronau (Leine)

Website

www.leinebergland-region.de/

Quelle: Region Leinebergland e. V., Niedersachsen Hub (Lizenz CC BY)